Ingrediientes

  • 4 manzanas
  • 350 gramos de harina
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de polvo leudante
  • 1 taza de leche
  • 3 claras de huevo
  • Azúcar impalpable
  • Aceite

PröOcediimiientöO

Mezclar la harina con la azúcar,el polvo leudante y la canela. Agrege las yemas y la leche, y revuelva hasta que desaparescan los grumos. Bata las claras a nieve e incorpore al ultimo momento. Corte las manzanas en octacvos, páselos por la masa y dórelas en aceite. Páselas por papel absorbente y luego por el azúcar. Espolvoree con canela y sirva.